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STAGE • Recettes symbiotiques de Printemps • 13-16 mai 2021 • Pyrénées

13 mai 2021 - 16 mai 2021

STAGE • Alimentation Symbiotique de Printemps – 13-16 mai 2021 • Pyrénées • 

L’Alimentation Symbiotique, recettes de printemps avec le docteur Puyo-Lartigue, microbiologiste, spécialiste de la restauration du microbiote intestinal.

4 journées : 8 h x 4 = 32 heures de cours pratiques et théoriques pour :

🍒 Explorer une «alimentation symbiotique holistique»*** facile et créative, colorée, parfumée, savoureuse et esthétique qui nourrit le microbiote intestinal ;
🍒 Apprendre à réaliser des plats variés simples, économiques, écologiques et éthiques.

*** 100% végétale, de saison, sans cuisson, ni soja, ni gluten, ni sucre raffiné.
Avec très très peu d’huile et de noix 😋
Les végétaux proviennent de circuits courts biologiques ou biodynamique.

👉 Au programme :

1 – Cours théoriques et discussions : 2 heures par journée avec les points suivants :

• Comment nourrir un microbiote diversifié ? Comment restaurer un éco-système intestinal symbiotique ?

• Les grands principes le l’Alimentation Symbiotique et les arguments scientifiques qui la soutiennent.

• Présentation et expérimentation des éco-procédés respectueux de la vie : activation-germinations, fermentations et déshydratations douce.

2 – Recettes de saison : 5 heures d’atelier créatif participatif chaque jour, avec les algues, les fermentations, les germinations, les déshydratations… Préparation de repas symbiotiques avec du végétal, cru, entier, local, riches en bactéries, minéraux, vitamines, anti-inflammatoires, anti-oxydants, acides gras essentiels, protéines, sucres utiles…

3 – Dégustations et partages : 1h de repas partagé chaque jour.

 

● JEUDI 13 MAI 9h-12h / 13h-18h : activation et germination des graines ; pain et crackers essènes  ; riz, semoule et pâtes végétales sans farine ni céréale ni cuisson ; font de tarte ;

● VENDREDI 14 MAI  9h-12h / 13h-18h : spiruline fraîche ; tartare d’algues ; lacto-fermentation : fromages végétaux, yaourt végétaux, mousse fromagère ;  sauces et tartinades ; boulettes et galettes ; tarte salée printanière ;

● SAMEDI 15 MAI  9h-12h / 13h-18h : gourmandises symbiotiques : crumble, caramel, yaourt au fleurs de sureau et fondant au chocolat ; tarte aux fruits ; mousse à la bergamote et beurre de mangue ;

● DIMANCHE 16 MAI  9h-12h / 13h-18h : Brunch symbiotique ; dressage et présentation – Conclusion/retour

 

Informations Pratiques :

Lieu : Beaudéan 65710
Toulouse (🚘1h30), Paris (🚄4h40-Lourdes)

Prix : 480 € 
Le prix comprend les cours théoriques et pratiques (32 h au total), les repas et le dossier de recettes fourni à chaque participant.

Clôture des inscriptions : 8 mai 2021. Le stage est limité à 8 participants

Les inscriptions sont enregistrées à la réception du règlement.

Si vous avez un coup de cœur pour l’un de nos stages et que vous rencontrez des difficultés financières, contactez-nous, nous chercherons une solution adaptée à vos possibilités.

 

Inscriptions /Renseignements :

Dr Marie-France Puyo-Lartigue +33 (0)6 11 28 41 27
contact@alimentationsymbiotique.com

Détails

Début :
13 mai 2021
Fin :
16 mai 2021
Catégorie d’Évènement:
Étiquettes Évènement :
Site Web :
www.alimentationsymbiotique.com

Organisateur

Dr Puyo-Lartigue

Lieu

Bagnères-de-Bigorre
2 Avenue des Vignaux
Bagnères de Bigorre, 65200 France
+ Google Map
Téléphone :
0611284127