SÉMINAIRE ÉTÉ • Santé-Immunité-Microbiote • 18 – 25 juillet 2021 • Pyrénées

SÉMINAIRE ÉTÉ 2021 • SANTÉ – IMMUNITÉ – MICROBIOTE • Restauration du Microbiote intestinal symbiotique et de l’Immunité –Pyrénées – 18-25  juillet 2021

🍀 Animé par le Docteur M-F Puyo-Lartigue, Microbiologiste, Professeur de Microbiologie Alimentaire, créatrice de l’Alimentation Symbiotique, spécialiste de la Restauration du Microbiote intestinal symbiotique.

🍀  Stage réservée à 8 participants

🍀  Limite des inscriptions lundi 28 juin 2021

🍀  Accueil le dimanche 18 juillet 2021 à 9h 😀

7 jours pour :

● savoir régénérer sa santé : améliorer sa digestion, son immunité et son équilibre nerveux (moral).
● explorer en confiance les bases de la « crusine symbiotique »*** holistique, qui nourrit le microbiote et la santé globale ; découvrir une une cuisine amusante, créative, colorée, parfumée, savoureuse et esthétique avec des plats originaux et variés pour tous les jours, naturels, simples, économiques, écologiques et éthiques.

*** 100% Végétale, de saison, locale, sans soja, ni maïs, ni gluten.
Les végétaux sont biologiques, issus de cueillette  ou de circuits courts.

*** 100% Vraie, simple, fraiche, peu transformée, sans cuisson, sans sucre raffiné et avec très très peu d’huile et de noix non fermentées 😋

*** 100% Variée avec beaucoup de créativité.

Objectifs du stage d’été :

Au programme de notre semaine : des cours, des créations, des dégustations pour apprendre à mettre en place au quotidien une alimentation symbiotique bonne pour notre santé et celle de notre planète … avec en autre :

– des boissons détox : eaux végétales, kéfirs parfumés, lait d’argile verte, eau noire, eau de Nigari
– l’énergie du minéral : argile, charbon, nigari, eau de mer, algues, spiruline fraiche, pollen frais …
– des lacto-fermentations pour diversifier notre microbiote : légumes, yaourts et fromages de graines fermentées
– des pains, des crackers, tarte ou pizza, falafels ou galettes, façon essène avec des graines activées et germées.
– sauces, tartinades, trempettes, sauces, soupes, purée, coulis, …
– les saines douceurs : crèmes, entremets, smoothies, sorbets, granolas, lait végétaux, granolas, pudding de chia aux fruits frais de saison, crumble, tartes et gâteaux…

👉 Au Menu de notre Semaine :

🍎 Entrée : accueil dimanche 18 juillet à 9h00. Présentation du programme de la semaine.

🍎 Plat : comment bien chouchouter son microbiote et nourrir sa diversité, clé de santé ? Avec des recettes familiales faciles pour inviter et régaler nos amis co-locataires, les MU, Microbes Utiles avec l’Alimentation Symbiotique, avec des probiotiques (les MU) et des prébiotiques alimentaires végétaux maisons, économiques et délicieux 🌻

🍎Bonus

+ Conférence « Microbiote, clé de l’immunité et de la longévité »  🎁
+ le livret de recettes offert 🎁
+ 1 cours de yoga du rire avec Marie-Thérèse offert  🎁
+ 1 cours d’auto-massage du ventre avec Muriel offert  🎁
+ Marcher, bouger, s’oxygéner, vider le ventre et la tête

+ Balade-cueillette guidée contée avec Marie-Thérèse offert  🎁
+ Partages, créativité et bonne humeur 😀

🍎 Retours et conclusions : dimanche 25 juillet 2021 de 15h à 16h30.

Programme d’une journée

•   8h30- 9h00 :  Réveil – Boisson détox. Conscience et partage des ressentis
•   9h00- 9h30 :  Atelier pratique : germination/fermentation/déshydratation
•   9h30-11h30  :  Conférence avec Marie-France ou auto-massage du ventre avec Muriel
• 11h30-12h00  :  Pause – Boisson détox
• 12h00-14h00 :  Atelier culinaire créatif (2h)
• 14h00-15h00 :  Repas méditatif
• 15h00-17h00 :  Conférence avec Marie-France ou cours de yoga du rire avec Marie-Thérèse
• 17h00-17h30 :  Atelier pratique : germination/fermentation/déshydratation
• 17h30-18h30 :  Questions/Réponses avec Marie-France. 
• 19h00-21h00 : Marche méditative ou repos.

📌 Liste des cours :

Cours 1 : Qui suis-je et qui je nourris ? Les bons, les pathogènes et les opportunistes : comprendre le petit peuple « microbiote »: virus, bactéries et levures. La digestion, l’immunité et le moral. Inflammation, dysbiose et porosité intestinale. Antibiotiques, prébiotiques, probiotiques, postbiotiques et symbiotiques. Bactéries et mitochondries.

Cours 2 : Maladie et santé. Maladies infectieuses ou chroniques. Virus et bactéries pathogènes (Grippe, Covid, Lyme & Co) comment notre microbiote gère notre immunité. Métabolisme bactérien et pH : Acidification, oxydation, glycation (carbonylation), inflammation.  Lipides alimentaires et qualité des membranes cellulaires.

Cours 3 : Restauration du Microbiote. Les 4 amis de la santé. Stress, carences et surcharges.
Manger : quand, quoi, combien, comment ? Règles d’or et alliés de la détox : le jeûne intermittent, la restriction calorique, les purges et les mono-diètes. Restriction calorique (Less is more) et longévité. Existe-t-il une diète idéale ? Principes et arguments scientifiques pour une Alimentation Symbiotique Végétale, Variée, Vraie (crue ou fermentée). La pyramide de l’Alimentation Symbiotique.

Cours 4 : Les éco-procédés biologiques : fermentations lactiques, activations-germinations, déshydratations. Extractions, broyages, découpes. Réfrigérations, congélations, cuissons, cuisson-extrusion-pression… ; Effets des transformations alimentaires sur : la matrice,  l’indice glycémique, la satiété, la biodisponibilité des nutriments pour le microbiote et l’hôte, la production de molécules secondaires, les carences et surcharges.

Cours 5 : Senteurs, saveurs et esthétique. S’approvisionner en végétal frais de saison de qualité : jardin, marché et cueillettes sauvages + le placard : conserver le végétal séché ou fermenté. Les super-aliments :  fermentations lactiques ; graines germées ; spiruline fraiche ou sèche ; algues.

Cours 6 : Comment adopter une Alimentation Symbiotique conviviale au quotidien : en société (inviter, être invité), en voyage. Ecarts, ressentis et prise de conscience. Conscience et amélioration constante. Mes astuces pour réussir en douceur une transition vers une meilleure santé globale. L’Alimentation Symbiotique avec les enfants et les adolescents.

Cours 7 : Repos, mouvement, respiration, nature et sommeil. Hygiène, beauté et soins du corps naturels de base pour toute la famille.

(L’ordre des cours et les durées sont indicatifs)

Pratiques 

Prévoir :

• vêtements et chaussures d’intérieur chauds et confortables
• chaussures de marche, vêtement de pluie, petit sac-à-dos
• cahier de note

📌 Ce séjour est participatif. La préparation des repas, la vaisselle, rangement ainsi que le ménage quotidien seront assurés en symbiose par l’ensemble des participants : stagiaires et encadrants. Merci de votre coopération.

Lieu :  Beaudéan proche de Bagnères-de-Bigorre 65710

✈️Toulouse (🚘1h30), Paris (🚄4h40-Paris-Lourdes)

👉  Dates et horaires : dimanche 18 juillet 2021 à 9h au dimanche 25 juillet 2021 à 16h

👉  Limite des inscriptions : lundi 28 juin 2021  

👉  8 stagiaires max.

Les inscriptions sont enregistrées à la réception du règlement.

Si vous avez un coup de cœur pour l’un de nos stages et que vous rencontrez des difficultés financières, contactez-nous, nous chercherons une solution adaptée à vos possibilités.

👉 Lieu : Beaudéan 65170 Hautes-Pyrénées
Aéroport International : Lourdes, Pau, Toulouse
Toulouse (🚘1h30), Paris (🚄4h40 – Paris-Lourdes)