CONFÉRENCE • COURS-ATELIER • microbiote, immunité & longévité • les lactofermentations 17-19 juin 2024 🇨🇭 VÉTROZ • CONTHEY 🇨🇭VALAIS
17 juin 2024 - 19 juin 2024
CONFÉRENCE • COURS • CONSULTATIONS
17 juin et 19 juin 2024 🇨🇭 Vétroz • Conthey
Conférence, cours-atelier et consultations individuelles sur rendez-vous avec Marie-France PUYO-LARTIGUE, docteur et professeur de microbiologie alimentaire (35 ans de recherche sur la santé et la longévité), créatrice et coach en alimentation symbiotique et santé globale.
1- CONFÉRENCE : « Le microbiote intestinal, clé pour la longévité en santé »
Conférence-cours avec MF PUYO-LARTIGUE, docteur ès sciences, professeur de microbiologie alimentaire, spécialiste de la restauration du microbiote intestinal, créatrice de l’alimentation symbiotique.
De quoi ça parlera ?
« Une alimentation inadaptée, des stress chroniques et les pollutions perturbent l’écosystème intestinal (acidification, inflammation, dysbiose (candidose) et porosité intestinale). Fatigue et douleurs chroniques, dépression (Burn-out), troubles alimentaires (TCA), baisse de l’immunité, vieillissement prématuré et maladies chroniques résultent de ces déséquilibres.
Venez découvrir comment l’alimentation symbiotique du Dr Puyo-Lartigue permet de restaurer un microbiote intestinal symbiotique qui renforce l’immunité, accroit la sérénité et la longévité en bonne santé.
DATE : lundi 17 juin 2024 sur inscription
HORAIRES : 19h30-21h30
LIEU : Centre Idées-lire, route cantonale 87, 1963 Vétroz
HORAIRES : 19h30-21h30
LIEU : Centre Idées-lire, route cantonale 87, 1963 Vétroz
TARIF : 20.-
Le nombre de place est limité.
Les inscriptions sont effectives à la réception du règlement de la conférence.
Organisation/inscription à la conférence : Idées-lire, Pascale 079 338 64 23 (texto svp)
https://www.idees-lire.ch/blog
Renseignements : Natalie 078 801 64 40 (texto svp)
Marie-France + 33 61 128 41 27 (Whatsapp texto)
2 – COURS-ATELIER : lactofermentations végétales gourmandes
principes, bienfaits et recettes : mercredi 19 juin de 18h à 21h30
Cours-atelier pratique de lacto-fermentations** gourmandes avec Marie-France Puyo-Lartigue, microbiologiste, spécialiste de la restauration du microbiote intestinal symbiotique, créatrice de l’alimentation symbiotique.
**Le terme « Lactofermentation » définit un mode de fermentation réalisée par les bactéries lactiques, ainsi nommées car découvertes dans le lait. Les fermentations lactiques réalisées lors de ce cours sont 100% végétales, sans lait ni lactose.
DATES/HORAIRES : mercredi 19 juin 2024 : 18h-21h30
LIEU : Tour Lombarde, rue Lombarde 1 – Le bourg -, 1975 Saint-Séverin
LIEU : Tour Lombarde, rue Lombarde 1 – Le bourg -, 1975 Saint-Séverin
Lors de ce cours vous découvrirez :
- comment le microbiote agit sur notre santé physique et mentale en fonction des microbes que nous nourrissons ;
- comment l’alimentation symbiotique et les aliments lactofermentés permettent de rétablir l’équilibre acido-basique interne et de diversifier le microbiote intestinal. (L’acidification de l’organisme favorise l’inflammation, la dysbiose (candidose) et la porosité intestinale qui se traduisent par le stress, la fatigue, le vieillissement et une perte de l’immunité. ) ;
- quels sont les principes des différents types de lacto-fermentations végétales utiles pour conserver et améliorer les végétaux sans cuisson ni congélation ;
- quels légumes et quelles conditions pour réussir de délicieuses fermentations lactiques : le sel, les pots, le stockage ;
- les pratiques utiles : pesée, découpe, séchage, saumurage (sel brut ou saumure), massage, mise en pot en condition anaérobie
- les problèmes les plus courants et leurs solutions ;
- quand, comment et pourquoi déguster les aliments lacto-fermentés avec plaisir pour restaurer un microbiote intestinal symbiotique ;
- quelques liens scientifiquement démontrés entre le microbiote intestinal et les aliments lactofermentés
Ingrédients : 100% végétal* naturel, biologique ou biodynamique, le plus possible local.
*Sans soja, ni gluten.
*Sans soja, ni gluten.
Contenu du cours :
Théorie : ce qu’il faut savoir sur le microbiote intestinal et les lacto-fermentations pour cultiver une santé joyeuse ! Les arguments scientifiques en faveur de l’alimentation symbiotique à base de plantes fraiches, germées, lacto-fermentées ou déshydratées à basse température (41°C).
Pratique : vous réaliserez 4 lacto-fermentations différentes : les choix sont à indiquer au moment de l’inscription
1 – une moutarde saumurée à l’ail rose de Lautrec ;
2 – un petit fromagé de tournesol nature ou au zaataz ;
3 – des oignons rouges au citron vert ;
4 – Choisir une option parmi les 3 recettes suivantes :
– le classique et indémodable kimchi coréen revisité dans une version végan
– un dégradé de choucroute rouge et blanche aux baies de genévrier sauvages
– des achards ensoleillés de la Réunion
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A l’issu des 3h30 de cours-atelier, les participants repartent avec 
+ de nouvelles connaissances théoriques et pratiques sur le microbiote intestinal, la santé globale et les lactofermentations
+ le livret des recettes et des bonnes pratiques des lactofermentations maison
+ les 4 pots de lacto-fermentations réalisés (les pots, les légumes, les épices et les graines sont fournis)
+ la connaissance et la confiance nécessaires pour réaliser de délicieuses lacto-fermentations et se régaler au quotidien !
Réservation/inscription jusqu’au lundi 10 juin 2024.
Le nombre de place est limité.
Les inscriptions sont effectives à la réception du règlement du cours.
DATE et HORAIRES : mercredi 19 juin de 18h à 21h30
LIEU : Tour Lombarde, rue Lombarde 1 – Le bourg -, 1975 Saint-Séverin
TARIF : 145.-
Inscriptions : Natalie 078 801 64 40 (texto svp)
Marie-France + 33 61 128 41 27 (Whatsapp texto svp)
contact@alimentationsymbiotique.com
3- CONSULTATIONS INDIVIDUELLES SUR RENDEZ-VOUS :
LUNDI 17 JUIN ; MARDI 18 JUIN ; MERCREDI 19 JUIN
Le Dr. PUYO-LARTIGUE vous recevra en consultation individuelle (1h30 / 150.-) sur rendez-vous et selon la disponibilité
Dr Puyo-Lartigue 0033 61 128 41 27 (Whatsapp)
Réservation/inscription jusqu’au lundi 10 juin 2024
Le nombre de place est limité.
Les inscriptions sont effectives à la réception du règlement du cours.
1- CONFÉRENCE :
« Le microbiote intestinal, clé de la longévité en santé »
DATE : lundi 17 juin 2024 sur inscription
HORAIRES : 19h30-21h30
LIEU : Centre Idées-lire, route cantonale 87, 1963 Vétroz
HORAIRES : 19h30-21h30
LIEU : Centre Idées-lire, route cantonale 87, 1963 Vétroz
TARIF : 20.-
2 – COURS-ATELIER :
lactofermentations végétales, principes, bienfaits et recettes
DATES : mercredi 19 juin 2024 sur inscription
HORAIRES : 18h-21h30
LIEU : Tour Lombarde, rue Lombarde 1 – Le bourg -, 1975 Saint-Séverin
LIEU : Tour Lombarde, rue Lombarde 1 – Le bourg -, 1975 Saint-Séverin
TARIF : 145.-
Infos & Réservations jusqu’au 10 juin 2024
Marie-France (whatsapp texto svp )
+33 61 128 41 27
Natalie (texto svp)
078 801 64 40
contact@alimentationsymbiotique.com