Découverte des créations culinaires symbiotiques gourmandes du CRUDILAB.
Née à Tarbes en 1962, Marie France Puyo Lartigue est docteur en Microbiologie, diplômée de l’Université Paul Sabatier de Toulouse.
Après avoir enseigné la Microbiologie Alimentaire à l’Université de la Réunion, elle pose les premières bases de l’Alimentation Symbiotique et fonde à Bagnères de Bigorre en 2015, le CRUDILAB, un atelier dédié à l’Innovation des Aliments Santé.
Germination, fermentation et déshydratation subliment la matière végétale en inventant des textures surprenantes, esthétiques, colorées, fondantes, pétillantes.
Présentées lors d’évènements artistiques et scientifiques, les créations culinaires végétales du CRUDILAB exhalent les saveurs inédites d’un nouvel art comestible, éco-responsable, sain et gourmand.
Dégustation créative « Spécial PHAART » :
Menu découverte salées sucrées + boisson
Infos & Résa
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« Vos papilles et vos pupilles vous diront merci, votre microbiote aussi ! »
