STAGE • Alimentation Symbiotique d’Automne • Pyrénées • 8-11 octobre 2020

STAGE • Alimentation Symbiotique d’Automne – 8-11 octobre 2020 • Pyrénées • 

L’Alimentation Symbiotique, recettes d’automne avec le docteur Puyo-Lartigue, microbiologiste, spécialiste de la restauration du microbiote intestinal.

 » Que ta nourriture soit ta première médecine » Hippocrate 

4 journées : 34 heures de cours pratiques et théoriques pour :

🍒 Explorer une «alimentation symbiotique holistique»*** facile et créative, colorée, parfumée, savoureuse et esthétique qui nourrit le microbiote intestinal ;
🍒 Apprendre à réaliser des plats variés pour tous les jours, simples, économiques, écologiques et éthiques ;
🍒 Développer son autonomie alimentaire, sa résilience avec une Alimentation Symbiotique*** fait-maison et zéro déchets ;

*** 100% végétale, de saison, sans cuisson, ni soja, ni gluten, ni sucre raffiné.
Avec très très peu d’huile et de noix 😋
Les végétaux proviennent de circuits courts biologiques ou biodynamique.

👉 Au programme :

1 – Cours théoriques et discussions : 2 heures par journée avec les points suivants :

• Comment nourrir un microbiote diversifié ? Comment restaurer son éco-système intestinal ?

• Les grands principes le l’Alimentation Symbiotique et les arguments scientifiques qui la soutiennent.

• Présentation et expérimentation des éco-procédés respectueux de la vie : activation-germinations, fermentations et déshydratations douce.

2 – Recettes gourmandes de saison : 5 heures d’atelier créatif participatif chaque jour, avec des algues, des fermentations, des germinations, des déshydratations… Préparation de repas symbiotiques avec du végétal, cru, entier, local, riches en bactéries, minéraux, vitamines, anti-inflammatoires, anti-oxydants, acides gras essentiels, protéines, sucres utiles…

3 – Dégustations et partages : 1h de repas partagé chaque jour.

● JEUDI 8 OCTOBRE 9h-18h00 : activation et germination des graines ; pain et crackers essènes ; riz, semoule et pâtes végétales sans farine ni céréale ni cuisson ; Roulé ou tarte salé ;

● VENDREDI 9 OCTOBRE  9h-18h00 : spiruline fraîche ; tartare d’algues ; lacto-fermentation courtes et longues de légumes de saison ; fromages végétaux ; yaourt salé ; mousse ;  pestos, sauces et tartinades ; boulettes et galettes ; 

● SAMEDI 10 OCTOBRE  9h-18h00 : gourmandises symbiotiques : « crême bigourdane », yaourt végétal ; tarte au chocolat ; crêpes de fruits ; bûche de fête ;

● DIMANCHE 11 OCTOBRE  9h-16h00
Brunch symbiotique ; dressage et présentation – Conclusion/retour

Informations Pratiques :

Lieu :  CRUDILAB 2.0 Beaudéan 65170
Toulouse (🚘1h30), Paris (🚄4h40-Lourdes)

Prix : 480 € 
Le prix comprend les cours théoriques et pratiques (34 h au total), les repas et le dossier de recettes fourni à chaque participant.

Clôture des inscriptions : 1 octobre 2020. Ce stage est limité à 8 participants

Les inscriptions sont enregistrées à la réception du règlement.

Si vous avez un coup de cœur pour l’une de nos formations et que vous rencontrez des difficultés financières, contactez-nous, nous trouverons une solution adaptée à vos possibilités.

Inscriptions :

Dr Marie-France Puyo-Lartigue +33 (0)6 11 28 41 27
contact@alimentationsymbiotique.com