Marie-France Puyo-Lartigue


MICROBIOLOGISTE

Docteur et professeur de microbiologie alimentaire, diplômée de l’Université Paul Sabatier de Toulouse, Marie-France Puyo-Lartigue se consacre depuis plus de 35 ans à la recherche des clés d’une santé globale et durable.

Sa contribution fondamentale : l’Alimentation Symbiotique. Une nutrition écologique, créative et gourmande qui régénère le microbiote intestinal pour une santé optimale. Une alimentation végétale, naturelle, sans cuisson, sans gluten, riche en minéraux, en anti-oxydants et en bonnes bactéries.


Ses enseignements novateurs séduisent désormais un large public, qui vient chercher des réponses scientifiques et apprendre à réaliser des recettes symbiotiques, savoureuses, saines et énergétiques.

Son parcours


Après une maîtrise de biologie cellulaire et de biochimie, elle entre au Laboratoire de Pharmacologie et Toxicologie Fondamentales (CNRS) de Toulouse. Elle obtient un diplôme d’étude approfondi, puis un doctorat sur l’étude des mécanismes de réparations cellulaires et des stress oxydatifs.

Ses études bibliographiques sur l’écosystème intestinal et son incidence sur la santé orientent ses recherches vers une alimentation qui régénère la diversité et l’équilibre du microbiote intestinal.

Chercheuse passionnée, elle fonde en 2015 le laboratoire de recherche et d’innovation sur l’alimentation, la santé et la microbiologie : le CRUDILAB. Les bienfaits de la spiruline, de la fermentation des végétaux et de leur consommation crus ou déshydratés, sont ses sujets de recherche privilégiés.